一、苗期管理
　　1、溫度。播種至出苗需較高溫度，以后逐漸降溫。當(dāng)60-70%出苗后要揭去地膜，地溫保持在18-20℃。
　　2、水分。苗期不宜多澆水，澆水也要在上午10點之后進行，最好用缸里貯存的溫水。
　　3、施肥。苗期一般不缺肥，如果缺肥進行葉面噴0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀混合液噴施。
　　4、分苗。當(dāng)幼苗長至2-3片真葉時分苗。分苗前一天，把苗床澆透；同時將分苗床灌足水分，劃出6-8厘米的栽植溝，苗距在6-7厘米。分苗后5-7天為緩苗期，這一時期要求白天25-28℃，夜間15℃，地溫18-20℃�？稍谟酌缟戏乓粚拥啬�，緩苗后酌情揭膜。分苗一般在上午10點至下午3點之間進行。
　　5、通風(fēng)練苗。練苗是為了壯苗。幼苗出齊后，棚溫過高時，要進行通風(fēng)。
　　大棚：先放頂風(fēng)，然后再加大通風(fēng)量，頂、側(cè)風(fēng)齊放；小棚：先將背風(fēng)部分掀開，然后大放風(fēng)。
　　通風(fēng)原則：由小到大，最后全放。當(dāng)溫度下降時及時蓋上。
　　壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡70-80天，株高15-18厘米，葉片9-14片以上，平均節(jié)間1.5厘米左右，葉片大而厚、深綠色、闊橢圓型，現(xiàn)小花蕾，根系發(fā)達。
二、大田的栽培管理
　　1、選地、整地與施肥。種植辣椒一般選在沙壤、坨根子地，前茬忌同科作物。
　　移栽前，犁耙成120厘米的大垅，同時施入500公斤/公頃三元素（氮、磷、鉀含量均為15%），同時噴施除草劑，氟樂靈100-150毫升/畝或72%都爾乳油100-200毫升/畝，對水30公斤，隨即覆土，然后噴灌或溝灌澆透水，水滲之后覆膜。
　　2、移栽。移栽日期在5月20-25日，最遲不能遲于6月1日，進行扎眼移栽，大垅雙行，拐子苗。其中益都紅眼距1.1尺，一埯雙株，每公頃4.5萬埯，9萬株；朝天椒眼距0.5尺，一埯雙株，9萬埯，18萬株。
　　3、田間管理

　�、潘�肥管理：由于地膜覆蓋，在辣椒生長前期基本不缺水，在生長中后期視墑情及各時期需水量情況來確定灌水次數(shù)和時間，否則植株早衰。

　　生長期可用0.5%磷酸二氫鉀和0.3%尿素混合液噴施，后期開花后即結(jié)小椒時每公頃追尿素75-100公斤。8月末9月初噴0.5%磷酸二氫鉀促早熟。
　�、萍皶r防治病蟲害：及時防治的炭疽病、早晚疫病、病毒病、日燒病、蚜蟲等。
　�、沁m時采收：9月20日左右可以收割，一般拉回家在園子里曬干，辣椒一晃動，籽粒在里邊串動有聲響，就可以按收購標(biāo)準(zhǔn)分級采摘，分等存放。未達到標(biāo)準(zhǔn)水分的辣椒不能掰柄以防霉?fàn)�。標(biāo)準(zhǔn)水分一般不能超過18%